Nobel Banquet Menu 1994

Roulade de poitrine de canard fumée à la mangue
et à la bette
Accompagnée de mâche aux pignons
et de son croissant Nobel

Filet de veau parfumé à la sauge
et ses champignons Pom Pom
Tomate farcie et ses épinards garniture
et crêpes de pommes de terre au gingembre

Parfait Nobel en voile
Sorbet aux framboises et son parfait vanille

VINS
Moët & Chandon, 1983
Cuvée Spéciale 250ème Anniversaire
Château Liversan, 1990
Haut-Médoc
Moulin Touchais, 1984
Côteaux du Layon

Eau minérale Carl von Linné

Café

DIGESTIFS
Hennessy V.S.O.P. Privilège
Calvados Boulard Hors d´Age
Johnnie Walker Black Label
Gordon´s Dry Gin
Campari
Bacardi Premium Black
Absolut Vodka

Pick a year!
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MLA style: Nobel Banquet Menu 1994. NobelPrize.org. Nobel Prize Outreach AB 2024. Tue. 19 Mar 2024. <https://www.nobelprize.org/ceremonies/nobel-banquet-menu-1994/>

Nobel Prizes and laureates

Eleven laureates were awarded a Nobel Prize in 2023, for achievements that have conferred the greatest benefit to humankind. Their work and discoveries range from effective mRNA vaccines and attosecond physics to fighting against the oppression of women.

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