Nobel Prize

  Saumon fumé aux épinardsŒuf pochéFilet de renne aux chanterellesSauce Akvavit, pommes lyonnaiseSalade et geléeParfait Glace NobelPetits fours VINSG. H. Mumm Cordon Rouge, BrutChâteau Landreau 1976Eau minérale Ramlösa Café BUFFETLong John WhiskyBols Silver Top Dry GinCampari Dessert is served at the Nobel Banquet 1980.

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  Tartelette au fromage de chèvre et sa garnitureaux betteraves rougesCoquilles Saint-Jacques et langoustinesà la vinaigrette de truffeFilet de cerf et son jus a la cannelleLégumes d´automne grilles,chutney d´airelles rouges,pommes de terreDélice de poire sur son bavaroischocolat-vanille accompagnéd´un sorbet champagne-poire VINSDom Perignon vintage 1992Magnum Corte Giara Amarone 1999 Moscatel de Setubal 1994 CaféHennessy XOCointreauEau minérale…

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  Homard sur purée de chou-fleuret gelée de langoustines, salade de salicornesCaille farcie au foie gras et sa poêle des cèpes et tomates sechées, asperges vertes et purée de cerfeuilDuo des glace vanille et parfait cassis meringué VINS1989 Louise PommeryChampagne 1997 Château PalmerMargaux 1998 Bernkasteler Badstube Riesling EiswienMosel-Saar-Ruwer CaféGrönstedts RarissimeGrand Champagne CointreauEau minérale Ramlösa [snippet…

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