Fonds d´artichaut marinés et garnis aux crevettes,
aux écrevisses et au fenouil

Suprême de poulet au thym et au poivre noir de Java
Ragoût de légumes de saison et petit rouleau aux champignons, Sauce à la crème de topinambours

Glace Nobel
Glace au chocolat blanc
et sorbet aux mûres sauvages

VINS
Champagne Pommery 1991
Brut Millésimé

Corton Les Bressandes
Grand Cru 1989

Prince Florent de Mérode Ladoix
Sandeman’s Tawny Port
Aged 30 years

CAFE
Grönstedts Extra
et Cederlunds Caloric
Eau minérale Ramlösa