Nobel Prize

No Nobel Banquet 1914-1919 due to war.

Pirogue au saumon Beurre noisette Coq de bruyère rôti Salade Pommes parisienne Fruit en espalier VINS Kressmann Monopole Rouge Magnum Old Superior White Port

Filets de sole au vin blanc Riz au curry Coq des bois et coq de bruyère froids en gelée Sauce périgourdine Salade Waldorf Poires à la fine champagne Sauce à la vanille VINS Pommery & Greno Brut Château Chauvin 1955 S:t Emilion Café Liqueur Bénédictine D.O.M Cognac Frapin V.S.O.P. BUFFET

Mousse de saumon Sauce d´écrevisses ou sauce verte Filet d´élan aux choux de Bruxelles Sauce aux morilles, pommes poireau Confiture de sorbe Parfait Glace Nobel Petits fours VINS G. H. Mumm, Cordon Rouge, Brut Château Saint Germain, 1975 Eau minérale Ramlösa Café BUFFET Long John Whisky Bols Silver Top Dry Gin Campari, Cachucha, Nutty Solera…

The menu from this year is missing.

Sandwiches Poulet fermière Gateau de pommes Sauce vanilla VINS Vin Rouge Sherry