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Nobel Banquet Menu 1990
Timbale de perdix de neige sur lit de salade à la Raineri Sauce aux herbes, croissant Nobel Omble-chevalier suédois grillé à la genièvre avec asperge beurrée Crème à l´aneth et riz Parfait Glace Nobel Petits fours VINS Moët & Chandon, Brut Impérial 1988 Château de Cruzeau Grådask Very Old Superior Vin sans alcool – St…
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Nobel Banquet Menu 1927
Consommé Chesterfield Suprême de turbotin normande Caneton a l´orange Fonds d´artichauts Mornay Bombe pralinée Petits fours Fruits VINS Old Madeira Domaine de Chevalier, 1918 Liebfraumilch Spätlese, 1924 Duminy & Co, Goût Américain Imperial Ruby
moreNobel Banquet Menu 1904
Hors d´œuvre Consommé en tasse, petits pâtés Filets de sole à la Duroc Chaud-froid de poularde à la Jeannette Faisan rôti Salade d´Alger Glace aux fleurs à la Grand Hôtel Pâtisserie Fruits VINS Golden Sherry Chateau Ripeau Niersteiner G. H. Mumm Crémant Duminy Sec Porto Sandeman
moreNobel Banquet Menu 1985
Timbale d´écrevisses, Sauce basilic Petit pain Nobel Selle d´agneau rôtie garnie de fenouil Haricots verts et tomates grillées Sauce cognac à la crème, Pommes allumettes Parfait Glace Nobel Petits fours VINS Moët et Chandon, Brut Impérial Médoc Baron Philippe 1979, Sélection Nobel Eau minérale Ramlösa Café BUFFET The Famous Grouse Queen Anne Gordon´s Dry Gin…
moreNobel Banquet Menu 1966
Turbot fumé à chaud Sauce gourmet Perdreau à la bohémienne Salade mimosa Glace à la vanille Sauce chocolat Friandises VINS Pommery & Greno Brut Château les Chaumes 1960, Côtes de Blaye Café Liqueurs Marie Brizard & Strega Cognac Courvoisier BUFFET
moreNobel Banquet Menu 1987
Pâté de homard truffé Sauce au cresson alénois Petit pain Nobel Selle de lièvre rôtie, pommes farcies de légumes, Sauce Calvados et salade verte Parfait Glace Nobel Petits fours VINS Moët et Chandon Brut Impérial 1982 Medoc, Baron Philippe de Rothschild, Sélection Nobel 1981 Cockburn´s, Late Bottled Vintage Eau minérale Ramlösa CAFE BUFFET The Famouse…
moreNobel Banquet Menu 1955
Bisque de homard Filet de bœuf rôti à la Bordelaise Pommes parisienne Bavarois aux fruits, sucre filé Friandises VINS Amontillado Pale Château la Tour de Mons, 1952 Champagne Eugène Barbier Café Cognac Rémy Martin V.S.O.P Cointreau Liqueur BUFFET
moreNobel Banquet Menu 2000
Terrine de flétan et langoustines, coquilles Saint Jacques marinées et crème fraîche aux œufs d´ablettes Magret de canard rôti au citron, timbale de canard et de fromage, ragoût des girolles et topinambours et purée de pommes de terre aux herbes Glace Nobel Glace à la vanille et sorbet d´airelles Petits gâteaux aux amandes VINS Champagne…
moreNobel Banquet Menu 1951
Homard parisienne Filet de veau Polignac Pommes risollées Glace Nobel Friandises VINS Graves Rosechâtel King’s Port
moreNobel Banquet Menu 2003
Sélection suédoise Suprême de pintade aux champignons des bois, fricassée de légumes, gâteau de pommes de terre Délice au café fourré de chocolat, petite salade d´agrumes VINS Dom Perignon vintage 1993 Magnum Château Malescot S:t Exupery 1996 Margaux Banyuls select vieux l´Etoile 1985 Café Hennessy XO Cointreau Eau minérale Ramlösa
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