Nobel Prize

Saumon fumé Œufs pochés Filet de bœuf Charlemagne Parfait à l´ananas VINS Krug Private Cuvée Château Laurensanne 1966 Café Cognac Renault Carte Noire Extra Liqueur Peter Heering BUFFET

Filet de renne mariné Sauce Dijon Omble-chevalier braisé à la crème d´aneth Riz Parfait Glace Nobel Petits fours VINS G. H. Mumm Cordon Rouge, Brut Kopke Bridge Eau minérale Ramlösa Café BUFFET Long John Whisky Bols Silver Top Dry Gin Campari, Cachucha, Tio Pepe

Consommé Marguérite Suprême de turbotin Polignac Filet de bœuf à la renaissance Poulardes du Mans rôties Salade duchesse Haricots verts nouveaux Poires reine Victoria Friandises Fruits VINS Pale Sherry Château Beychevelle Rüdesheimer Charles Heidsieck, Sec Charles Heidsieck, Extra Dry Château Ranzan Segla Porto Sandeman

No Nobel Banquet 1914-1919 due to war.

Potage trois couronnes Selle d´agneau rôtie, sauce au madère, pimentée Pommes rissolées Salade de saison Savarin lapon au rhum Crème fouettée VINS Château de Plaisan, 1955 Champagne Pommery & Greno Brut Café Cognac Frapin V.S.O.P. Liqueur Bénédictine D.O.M. BUFFET

No Nobel Banquet 1939-1944 due to war.

Pâté d´anguille fumée et de sole Sauce aux œufs d´ablette Petit pain Nobel Dos d´élan mariné Sauce d´airelles à la crème Julienne de légumes à la bretonne Parfait Glace Nobel Petits fours VINS Moët & Chandon Brut Impérial 1982 Medoc, Baron Philippe de Rothschild Sélection Nobel Eau minérale Ramlösa Café BUFFET Petite Liqueur par Moët…

Saumon mariné aux genièvres Pâté aux morilles, sauce moutarde Canard sauvage rôti, sauce aux cassis Gâteau aux pommes de terre et carottes Parfait Glace Nobel Petits fours VINS Moët et Chandon, Brut Impérial Château Vieille Tour, 1979 Eau minérale Ramlösa Café BUFFET The Famous Grouse Queen Anne Gordon´s Dry Gin Carpano Punt e Mes Boissons…

Galette aux topinambours de saumon fumé de Landskrona et de homard Poitrine de pigeonneau sauvage et petit ragoût aux bolets à la compote de pommes de terre et d´oignons, sauce aigre-douce au vinaigre de framboise Glace Nobel Parfait glace à la fleur de sureau et au sorbet à la fraise VINS Champagne Pommery 1991, Brut…

Pirogue au saumon Beurre noisette Coq de bruyère rôti Salade Pommes parisienne Fruit en espalier VINS Kressmann Monopole Rouge Magnum Old Superior White Port