Nobel Prize

Saumon braisé à la madrilène Caneton froid à la gelée Sauce périgourdine Salade de mandarines Poires Nobel Gala VINS Château Bellevue 1955, S:t Emilion Pommery & Greno Brut Café Liqueurs Marie Brizard & Strega Cognac Courvoisier BUFFET

Consommé Westmoreland Filets de sole au champagne Caneton froid à la voisin Salade de saison Fonds d´artichauts à la Royal Bombe glacée aux noisettes Petits fours VINS Madeira Fine Clos Fourtet, 1922 Niersteiner Weissenberg, 1926 J. Bollinger, Dry Extra Imperial Ruby

Homard à la parisienne Pain riche Selle de chevreuil rôtie Sauce grand veneur, purée de marrons Savarin aux fruits à la liqueur de Maraschino VINS Deutz Champagne Brut Cachet Nobel Château Kirwan en Magnum Eau minérale Ramlösa Café Cognac Frapin V.S.O.P. Liqueurs BUFFET

For ladies, being a guest at the Nobel Banquet in Stockholm, the choice of evening gowns is endless. There are no restrictions to color and design, or even taste. Accessories nicely round up the perfectly chosen gown: purse or handbag, jewellery, and a pair of elegant shoes. Some wear long gloves and shawl, which are…

For gentlemen who are guests at the Nobel Banquet in Stockholm, this means wearing a black tailcoat with silk facings, sharply cut away at the front, black trousers with two rows of braid down each leg, white stiff-fronted shirt, white stiff wing collar attached to the shirt with collar studs, white bowtie, white low-cut waistcoat,…

No Nobel Banquet 1914-1919 due to war.

Tortue claire Filets de sole à la Germaine Faisan froid à la strasbourgeois Bombe glacée à la Rotschild Courbeilles de petits fours Fruits Friandises VINS Amontillado Superior Kreuznacher Spätlese, 1929 Château Palmér, 1924 Louis Roederer, Grand Vin Sec Pommery & Greno, Drapeau Vin Sec

Homard en gelée à la crème de choux-fleur et au caviar de Kalix Petit pain Nobel aux 4 céréales Ballotine de pintade avec sa garniture de pommes de terre de Laponie et de plantes du potager Sauce au citron Glace Nobel Panache de sorbet aux mûres sauvages de champs et de parfait à la vanille…

Consommé bouquetière Saumon froid niçoise Selle de pré-salé renaissance Asberges en branches Parfait à l´abricots Petits fours glacés Friandises VINS Ch. Pontet Canet Forster Traminer, 1893 Sparkling Hock Fine Bual (Menu from December 10, 1920 is missing. This menu is from “Nobelstiftelsens högtidsdag” June 1, 1920, Hasselbacken)

No Nobel Banquet 1939-1944 due to war.