Nobel Prize

Saumon fumé Fond d´artichauts aux épinards Crème raifort Canard sauvage provençale Sauce madère et salade Poire Nobel Gala VINS Pommery & Greno Brut Château Laurensanne 1961 Café Liqueurs Marie Brizard & Strega Cognac Courvoisier BUFFET

Roulade de poitrine de canard fumée à la mangue et à la bette Accompagnée de mâche aux pignons et de son croissant Nobel Filet de veau parfumé à la sauge et ses champignons Pom Pom Tomate farcie et ses épinards garniture et crêpes de pommes de terre au gingembre Parfait Nobel en voile Sorbet aux…

No Nobel Banquet 1939-1944 due to war.

Saumon braisé à la madrilène Caneton froid à la gelée Sauce périgourdine Salade de mandarines Poires Nobel Gala VINS Château Bellevue 1955, S:t Emilion Pommery & Greno Brut Café Liqueurs Marie Brizard & Strega Cognac Courvoisier BUFFET

Consommé Westmoreland Filets de sole au champagne Caneton froid à la voisin Salade de saison Fonds d´artichauts à la Royal Bombe glacée aux noisettes Petits fours VINS Madeira Fine Clos Fourtet, 1922 Niersteiner Weissenberg, 1926 J. Bollinger, Dry Extra Imperial Ruby

Homard à la parisienne Pain riche Selle de chevreuil rôtie Sauce grand veneur, purée de marrons Savarin aux fruits à la liqueur de Maraschino VINS Deutz Champagne Brut Cachet Nobel Château Kirwan en Magnum Eau minérale Ramlösa Café Cognac Frapin V.S.O.P. Liqueurs BUFFET

For ladies, being a guest at the Nobel Banquet in Stockholm, the choice of evening gowns is endless. There are no restrictions to color and design, or even taste. Accessories nicely round up the perfectly chosen gown: purse or handbag, jewellery, and a pair of elegant shoes. Some wear long gloves and shawl, which are…

For gentlemen who are guests at the Nobel Banquet in Stockholm, this means wearing a black tailcoat with silk facings, sharply cut away at the front, black trousers with two rows of braid down each leg, white stiff-fronted shirt, white stiff wing collar attached to the shirt with collar studs, white bowtie, white low-cut waistcoat,…

No Nobel Banquet 1914-1919 due to war.

Tortue claire Filets de sole à la Germaine Faisan froid à la strasbourgeois Bombe glacée à la Rotschild Courbeilles de petits fours Fruits Friandises VINS Amontillado Superior Kreuznacher Spätlese, 1929 Château Palmér, 1924 Louis Roederer, Grand Vin Sec Pommery & Greno, Drapeau Vin Sec