Nobel Prize

No Nobel Banquet 1939-1944 due to war.

Consommé de tortue claire Filets de sole Suprême de gelinotte à la Florida Salade Waldorf Glace au four Fruits assortis Friandises VINS Amontillado Superior Pol Roger, Brut Réserve Louis Roederer, Grand Vin Sec Château Montrose, 1924 Fred´s Port, Dark Stork

Suprêmes de turbot froid aux œufs d´ablette Sauce hollandaise Selle de veau rôtie Sauce morilles Pommes sautées Salade de haricots verts Parfait Glace Nobel Petits fours VINS G. H. Mumm, Cordon Rouge, Brut Château Trinité-Valrose, 1970 Eau minérale Ramlösa Café Baron Otard, Fine Champagne, V.S.O.P Liqueur Mandarine Napoléon BUFFET Bols Silver Top Dry Gin Long…

Terrine de saumon et de sole à l´aneth Sauce aux œufs d´ablette Faux filet d´agneau rôti, champignons de saison Carottes et salsifis noirs glacés au miel Sauce au cidre Glace Nobel au chocolat blanc et à la groseille rouge VINS Moët & Chandon Brut Impérial 1984 Château Mouton Baronne Philippe Cru Classé – Sélection Nobel…

For ladies, being a guest at the Nobel Banquet in Stockholm, the choice of evening gowns is endless. There are no restrictions to color and design, or even taste. Accessories nicely round up the perfectly chosen gown: purse or handbag, jewellery, and a pair of elegant shoes. Some wear long gloves and shawl, which are…

Avocats au homard Sauce gourmet Selle d´agneau, morilles à la crème Sauce madère et salade Waldorf Parfait glace à l´ananas Petits fours VINS Pommery & Greno Brut Château d´Eyquem 1962 CAFE Liqueurs Crème de Cacao Brizard & Strega Cognac Courvoisier BUFFET

La sole aux fruits de mer suédois, fenouil a l’aneth Le filet de veau accompagné des légumes de saison et d’une terrine de pommes de terre Poire Belle Hélène 2008 VINS Jacquart Brut Mosaïque Millésimé 2002 Champagne Chateau Moulinet 2000 Pomerol Beerenauslese Chardonnay, Helmut Lang 2006 Neusiedlersee Café Remy Martin VSOP Cointreau Eau minérale Ramlösa…

Vraie tortue claire Supremês de turbotin à la Walewska Selle d´agneau à la renaissance Sauce choron Céleri à la moelle Poires cardinal Friandises VINS Château Paveil de Luze, 1914 Zeltinger Himmelreich, 1913 George Goulet Américain Madère

Tortue clarie Suprême de turbotin Walewska Poularde Massenet Chaufroix de cailles Lucullus Salade Fonds d´artichauts Maintenon Parfait praliné Friandises Fruits VINS Madère Old Château Smith Haut Lafite, 1905 Rüdesheimer, 1908 Charles Heidsieck, Demi-sec Charles Heidsieck, Brut, 1904 Porto, Very Superior Old

Homard en daube avec flétan à l’aneth et oeufs d’ablette de Kalix Duo de coquelet avec terrine de pommes de terre « Almond » et céleri-rave Marquise aux pistaches, framboises et cassis, accompagnée de glace vanille VINS Jacquart Brut Mosaïque Millésimé 1996 Magnum Corton Grand Cru Grèves Bourgogne 2002 Domaine Jean-Claude Belland Tri de Vendange…