Nobel Prize

Consommé Chesterfield Piggvarsfilet à la Mornay Orre à la petit-duc Kronärtskockbottnar med svampstuvning Glace-soufflé, småkakor Frukt, dessert VINS Madeira Old Ohligsberger, 1913 S:t Estèphe, 1914 Ayala & Co., Goût Américain Madeira Old Portvin Fine Red

Consommé zsarine Suprême de barbue Polignac Selle d´agneau portugaise Sauce béarnaise Poularde Jeanette Salade Fonds d´artichauts princesse Parfait Nobel, friandises Fruits, dessert VINS Golden Sherry Château Lafite, 1900 Johannisberger, 1907 Ch. Heidsieck, Demi-sec Ch. Heidsieck, Brut, 1903 Porto, Very Superior Old

Saumon mariné aux genièvres Pâté aux morilles, sauce moutarde Canard sauvage rôti, sauce aux cassis Gâteau aux pommes de terre et carottes Parfait Glace Nobel Petits fours VINS Moët et Chandon, Brut Impérial Château Vieille Tour, 1979 Eau minérale Ramlösa Café BUFFET The Famous Grouse Queen Anne Gordon´s Dry Gin Carpano Punt e Mes Boissons…

Consommé Chesterfield Helstekt oxfilé Polignac Glace päron Belle Hélène VINS Amontillado Margaux

Potage aux champignons Selle de renne suédoise Haricots-verts au beurre battu Bombe-glacée Stadshuset Friandises VINS Sherry Granja Douro Clarete Imperial Ruby

No Nobel Banquet 1939-1944 due to war.

Saumon fumé à chaud Sauce hollandaise Cuissot de chevreuil rôti Sauce genièvre Salade Sorbet à l´orange VINS Krug Private Cuvée Château Landreau 1970 Café Cognac Renault Carte Noire Extra Liqueur Bénédictine BUFFET

Saumon fumé à chaud Fond d´artichaut, epinards Sauce mousseline Selle de renne farcie Sauce aux genièvres Pommes dauphines Salade Savarin aux fausses-mûres avec crème moka VINS Krug Brut Réserve Château Mayne-Vieil 1959 CAFE Cognac Renault Carte Noire Liqueur Crème de Cacao Brizard Strega BUFFET

Mousse de perdrix de neige Sauce à la crème Filet de sole farci aux morilles Sauce Noilly, riz Parfait Glace Nobel Petits fours VINS Château Montfaucon, 1979 Pommery & Greno Eau minérale Ramlösa Café BUFFET Bell’s Old Scotch Whisky Bols Silver Top Dry Gin Campari Boissons de Spendrup

Potage aux champignons Filet de bœuf béarnaise Fonds d´artichauts princesse Glace Nobel Friandises VINS Kressman Monopole Rouge Champagne Perrier-Jouët & Cie Café Avec